비빔국수 (홈메이드) 2019년 음식




비빔국수. 메이드 인 홈메이드. 집에서 만든 음식.

레시피는 고추장+간장+설탕+깨소금+채 썬 오이+채 썬 김치+삶은 국수.

홈메이드표 비빔국수의 장점은 싸다는 것. 한 개 600원 혹은 그 이상가는 비빔면 2개 끓인 양에 비해 국수는 상대적으로 돈이 덜 든다. 물론 소스 배합을 조절하는 게 번거로운 작업이고 비빔면은 인스턴트니까 만들기 더 간편하지만.. 맛은 역시 이쪽의 손을 들어주고 싶다.

간장 고추장 들깨의 매콤 달콤 고소한 맛에 오이와 김치의 아삭거리는 식감의 조화를 이룬다. 이 배합 소스는 자기 입맛에 따라 조절이 가능하다보니 비빔면의 소스보다 부담이 덜하다. 다만 이건 비빔국수니까 소스를 너무 많이 넣어서 물국수로 만들면 맛이 떨어진다. 관건은 아무래도 소스의 양 조절이 아닐까. 과하면 좋지 않고 그렇다고 너무 안 넣으면 싱겁기 때문이다.

인스턴트 비빔면을 만들 때처럼 젓가락으로 비비기보다는, 큰 대접에 담아서 일회용 장갑을 끼고 손으로 비비는 게 양념이 더 잘 배어나서 좋은 것 같다.



한번에 많이 짚어 후루룩!

좀 더 화려하고 맛있게 먹고 싶다면 골뱅이를 첨가하길 추천한다.


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